食品饮料中甜味剂糖精钠液相色谱分析
摘要
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂。是一种甜味剂。除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，使食欲减退。因此，糖精钠的含量的控制很有必要。为此南京科捷应用LC-600液相色谱仪器对糖精钠的分析方法进行了研究，可同时应用高效液相色谱法对橙汁、碳酸饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量进行检测，检测快速，结果准确可靠。
关键词：食品添加剂  饲料添加剂 饮料  糖精钠
中山梨酸  苯甲酸  橙汁   甜味剂   液相色谱法
1.苯甲酸、山梨酸、糖精钠（0.04mg/mL）高效液相色谱图
 

2.本方法的应用范围
　　1） 食品：冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等
　　2） 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等
　  3） 日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等
　　4） 电镀行业：电镀光亮剂
3.仪器配置

检测项目
苯甲酸、山梨酸、糖精钠
本项目实验单位 南京科捷分析仪器应用研究所

实验仪器型号及配置 LC-600液相色谱仪
P600宝石恒流泵            1台
UV600紫外检测器         1台
7725i六通进样阀         1只
WS600色谱工作站         1套
  
液相色谱柱 进口C184.6mm*250mm（糖专用柱）
4. 检测食品中糖精钠液相色谱法原理
样品加温除去二氧化碳和乙醇，调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
5.检测食品中糖精钠液相色谱法试剂
　　1）　甲醇：经滤膜(0．5μm)过滤。
　　2）氨水(l＋1)：氨水加等体积水混合。
　　3）　乙酸铵溶液(0．02mol／L)：称取1．54g乙酸铵，加水至1000mL溶解，经滤膜(0．45μm)过滤。
　　4）　糖精钠标准储备溶液：准确称取0．0851g经120℃烘干4h后的糖精钠，加水溶解定容至100．0mL。糖精钠含量1.0mg/mL，作为储备溶液。
5）　糖精钠标准使用溶液：吸取糖精钠标准储备液10．0mL放入100mL容量瓶中，加水至刻度。经滤膜(0．45μm)过滤。该溶液每毫升相当于0．10mg的糖精钠。
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